jazzer --> (1054) Знаешь, интересно, что в самый яркий мой полет меня отправили не любовь, не секс., не ребенок, не друзья, не путешествия и не книги....... А то, что я назову "творчеством"..... Правда, разгон был в тот раз какой-то птеродактильский..)
Что ж....... Раз Невелька так основательно запуталась в лианах выборов и начихала на обещания.) Придется мне.... О ней самой., о женской дружбе. В интернете, с вашего разрешения. И назову я своё., не побоюсь этого слова, творенье... «Привет тебе, Эльза...»........
Нет, это был еще не Отель..... И мы встретились.... В тот вечер по списку нас было двенадцать...: я, она и еще десяток... И нее был мягкий и женственный ник – Безобразная Эльза..... Или что-то в этом духе.) Непонятным образом мы сразу зоголосили с ней дуэтом. И у нас получилось.) Мы бесцеремонно вырвались на сцену и потащили всех за собой... Уверенными фразами заводили хор, вытягивали из него сольные нити и разбрасывали солистов по стенкам.) Развивали тему до истерики, затихали, шумно вздыхая и бросались в атаку опять.) Нас было двое., их – десять........ И мы .... Хорошо, скажу., мы их сделали.)
Наконец притихли все....... ... – Ну, ты и отчанная, - написала она мне на личную доску., - тебя как зовут? ... – Наташа. А тебя? .. – Ленка. Будем дружить?
И мы подружились.) Ленка.... Долговязая Ленка из Подмосковья, чуть постарше меня, с мужем и сыном... Она классически работала бухгалтером в фирме, где директорствовал ее мух, и пела в церковном хоре... Остра на язык, изобретательна... Она умела расслабляться и дурачиться, как ребенок.. Возможно, несколько простовата...... А ну и что.??) Для меня было внове, что, усевшись у компьютера, я могу довериться женщине, которую я никогда не видела, обсудить с ней свои или ее проблемы, поговорить о планах., просто поболтать наконец.... А когда мы с ней парой заходили в чат с хулиганистыми физиономиями........ Фу! Мне самой бывало страшновато.)
Я что-то читала в сети и перекидывалась фразами по ицке с Леной..... О! Параллельно подключился Саша., недавний знакомец... У него была выразительная манера общения... Обволакивающая.) Наверное, он был замечательным.... Но на ум все прискакивала избитая фраза насчет баобаба.) Я читала, Саша обволакивал., а Лена стала отвечать реже....... .. – Ты с кем-то еще.? .. – Да, пришел тут один, я с ним недавно познакомилась., глянь, как он мне пишет.... И ее ицка принесла мне фразу, минуты за две до этого уже полученную от Саши.) О как! Оказывается, это злодей обволакивал нас параллельно, да еще и одними и теми же фразами.) Мы с ним тихонько посмеялись над его злодейством....)
Недели через две они уже были любовниками.. Ленка сдержанно рассказывала мне о развитии их отношений.. Она была решительнейшим образом влюблена.) И здорово.)
В начале мая я собиралась в Москву....... Пять дней., только пять дней, которые надо было разметать между друзьями, музеями, театрами, ресторанами... О, про свекровь чуть не забыла..) Конечно же, я хотела встретиться с ними обоими, но выходила только такая схема: Саша забирает меня в последний день из дома подруги (час на кофе), везет на вокзал, где мы оставляем мои вещи, подхватываем Ленку, пару часов проводим вместе, завозим ключ подруге и – я на вылет. Он позвонил ровно в обещанное время.... Выше на голову., моложе лет на пять., брови – вертикальным черным заборчиком и нереально длинные ресницы... И розы! Охапка огромных темно-розовый роз..... Девятнадцать.) Их было столько..........
Кофе., разговор, слегка натянутый вначале.. Зазвонил телефон., я встала, подошла к низкому столику и наклонилась, потянувшись за трубкой. И ощутила, как внезапно он оказался слишком близком сзади...... Возможно, зря на мне была красная юбка.) Несмотря на применение силовых приемов из не названной еще борьбы, общее чувство юмора вывезло нас к мирному соглашению.) Какие у него были ресницы......... ! А как он целовался....) Может, я и неумна, но ..... Мужчина, в которого влюблена подруга.... Табу!
Прихватила чемодан, розы и двинулись.... Два часа, которые были для троих, мы с Сашей проторчали в невиданных мною пробках... Зато поговорили.. Мне не понравился стиль, в котором он высказывался о Лене, но это могла быть всего лишь бравада....
А Ленка дождалась нас все-таки... Жаль, что времени уже не оставалось ни на что. – только сгонять к подруге на работу, сфотографироваться втроем на Тверской – да, я помню это снимок., Саша в центре прижал меня к себе за талию и Лена чуть в стороне.... Она как-то и держалась чуть в стороне, больше молчала, испуганно всматриваясь в меня, сидя на заднем сиденье..... Мы с Сашей резвились на передних.... Резвились до тех пор, пока я ни поняла, что опаздываю на поезд..... На проспекте Мира машина выехала на встречную... Сашка больно вцепился мне в коленку... Но я успела.
Я стала реже бывать в чате., но наше домашнее общение с Леной продолжалось... Дом, семья., работа......... И Саша.) «Я целый день прождала его звонка., а он.» Ну., все мы горазды на подобные истории.)
Бывать-то стала реже......, но...... Он мне понравился сразу... Огромный и добрый... Эдакий медведь... Только американский.) Сильный мужчина с непростой судьбой... И в какой-то миг я увидела, как из-под силы, уверенности, властности рвется наружу одичавшая потребность в женской нежности, доброте., в участии....... Сказать, что он влюбился... Нет, он не влюбился...., он сошел с ума...... .. – У меня рейс через полчаса, - звонил он, - я просто хочу быть уверенным, что ты есть на свете.. .. – Я приземлился, - раздавалось в трубке через три часа., - и я хочу слышать, как ты смеешься....
.. – Скажи «да» и я прилечу через два дня, - вдруг сказал он и выжидательно замолчал.....
Что.?? Что я могла ему сказать.?? Что все места рядом со мной не свободны.?? Я могла ему это сказать.? Имела я право обидеть его?? За что..?? Обидеть.?? А это – обидеть.?? Провоцировала ли я его сознательно.?.? Нет.... Нет однозначно.... Возможно, привычная мне манера общения увлекла его черт знает куда........ Я была совершенно растеряна и не могла понять, как выйти из этой ситуации..... Как выйти.... И как вытащить его..... .. – Ленка, Лен., помоги мне., что мне делать..? Как мне.? Помоги мне.., - бросилась к подруге.....
Меня не было несколько дней... .. _ Здравствуй., как ты? – обрадовалась ему... .. – Нормально, - прозвучало в ответ сквозь зубы... .. – Что-то случилось? .. – Случилось! Я кое-что понял... Я для тебя игрушка, на которй ты проверяла свои чары... .. – Хорошо ты.... понял. .. – Да., понял... Хорошо, что подруга твоя подсказала...... .. – Лена.??? Внутри что-то оборвалось.............................
Года через три я вошла в чат под прежним ником..... Ты помнишь розы? – получила письмо. Сколько их было, - обернулась... Девятнадцать... Привет-привет, как ты? – а ты? – что нового?- а у тебя? – собираешься?- нет, не собираюсь....... .. – А Ленка теперь со мной работает.. Дать тебе ее адрес? .. – Нет, спасибо... .. – А привет ей передать? .. – Нет., не стоит..............
Хотя...... А почему бы и нет........ Привет тебе., Эльза............... Привет!
Жаль только., что он так и остался со злобой ........
Поговорим о странностях......... мужчин....) Почти история в письмах.....)
Он написал....... Как ты съездила....? Ты была......? Какие планы...?
Она улыбнулась......... Всё отлично, ........но где-то в конце февраля или чуть позже мне бы хотелось ...... дней на пять......
Он был по-прежнему почти серьезен..... Мне тоже хочется куда-то вырваться, отвязаться от мелких и больших проблем и почувствовать себя непринужденно . но это все пока только в области мечтаний, т.к. вопросы, на которые я должен найти ответ, сыпятся на меня пропорционально скорости моих ответов (что-то сморозил!?) и я не знаю, кто сломается первым.
Она прицепилась..... О-о-о....) Вопрос ставится так...?) В таком случае мне просто жалко те самые вопросы..) Переломаешь же, изомнешь, искромсаешь...) Хочется.?) А что это меняет...? Тебе же уже хотелось...) Слушай, а вот скажи мне, если бы тебе протянули ручку и сказали - Напиши место, где бы ты хотел оказаться, только моментально, двадцать секунд на размышления....... - ты бы что написал...?) Ну-ка., ну-ка, не закрывай, мне же любопытно..., покажи....)
Прицепилась и размечталась...) Ей-то ручку никто не протягивал, но в значительно более краткий период, а не в какие-то целых 20 секунд перед ее глазами пронеслись картинки: в пальто и туфлях она гуляет по Парижу, в который была влюблена по уши......; рассматривает на свет красное вино в маленьком баре на побережье Италии......; поглощает что-то немыслимо вкусное и рыбное в жарком испанском ресторане......; путешествует в открытой машине по Китаю или цепляется побелевшими пальцами в выступающие части джипа и сидящего на водительском месте во время сафари на севере Африки......
Ответ пришел быстро......... ВЗЯЛ РУЧКУ и ПИШУ: НЕПАЛ, КАТМАНДУ, ЛЕДНИК КХУМБУ.
Именно так...., зачем-то крупными буквами...... Гхм....) Странные они люди, эти мужчины..... Нет.?)
R.R. --> (1042) а еще бывает, когда ты ни погружаешься, ни плывешь, а просто становишься с музыкой одним целым... И весь мир просто перестает существовать, вообще все перестает существовать, даже мысли, не остается ничего, кроме музыки... А после ты даже не можешь вспомнить, что же это было и сколько времени прошло...
164 см Легкомыслия --> (1044) Ты права.Один мой хороший друг говорит, что готовить в плохом настроении, или просто тупо и бездумно, а потом этим кормить, все равно что просто сыпануть в тарелку отравы..
Если бы я умела..... Если б я умела.) Я бы сочинила стихи...... Что-то тонкое и нежное.......... О тебе и обо мне...) Нет., обо мне и о тебе. Тонкое, нежное, трепетное.... В стиле Цветаевой.... Нет! Не хочу... Даже в счастливых ее стихах слишком много боли.... А я не хочу о боли в любви......)
Если бы я умела..... Если б я умела..) Я бы написала картину... Что-то символическое и переплетенное... О тебе и обо мне...) Нет., обо мне и о тебе. Символическое, переплетенное, непонятное..... В стиле Босха... Нет! Не хочу... Даже в бытовых его картинах слишком тянет мыслью о конце... А я не хочу о конце в любви.....
Если бы я умела..... Если б я умела.) Я бы взмахнула музыку... Что-то томное и влекущее... О тебе и обо мне...) Нет., обо мне и о тебе. Томное, влекущее, страстное... В стиле Барбары... Нет! Не хочу... Даже в радостных ее песнях так много печали...... А я не хочу о печали в любви...)
jazzer --> (1040) качество забытья, говоришь.... оно действительно разным бывает, ведь все зависит от того погружаешься ли ты в него с головой, или плывешь на пойманой волне, плывешь один или вместе с теми, кто вместе с тобой пытается найти в этой мелодии радость, силу и вдохновение... ведь и такое бывало, да и будет еще не раз надеюсь. P.S. если получится как нибудь вспомню....
...Питаются... мыслями, плохим настроением, обидой и злостью на себя.
...так здорово взять гитару и уйти на кухню, чтобы не мешать никому... и забыться часов до пяти...
...Чуть с избытком духов и чуть с избытком косметики........... Надо же как-то возвращаться....!
...Их посадили в большую клетку в кузове грузовика и повезли в зоопарк. Когда они туда приехали и заглянули в клетку, оказалось, что оба волка... мертвы.
...Твой взгляд отрешённо-обречённый... Куда несёшь ты корзину, шириною с полнеба
...Конечно, женщина примет все его условия предопределения. Разве женщина откажется?
...Люди, имеющие тонко выстроенную душу все прошли через это. Печально. … И сделав вывод о том, что гармонии внешнего и внутреннего почти нет, он зашел в вагон.
Что остается? Люблю... Прикосновения... Минуты... Спреccованное время в брикетики счастья и вытянутые потом в нитку жемчужин памяти. Перебирать?
...Идут дни, летят дни, праздники, снег, гололед, темнота... Как будто замкнутое пространство без единого просвета.
...Он остановился. Подошел ближе. Окно обрамляли зеленые шторы из какого-то бархатистого материала. Ивовый букет чудесно смотрелся между ними. Билли подошел вплотную, прильнул к стеклу, и первое, что он увидел, был яркий огонь, горевший в камине.
...Ты увидел себя каким-либо из Бахов.? Или это новый путь.?)
...Одной из женщин на кухне я сказал нарезать лук, другой – поставить варить рис в широкой, просторной кастрюле (чтоб потом запарить его по-азербайджански со сливочным маслом), третью попросил очистить помидоры и покрошить их. Сам же остался думать: что имел в виду афганец, говоря “в середину казан жир положи”? Значило ли, что надо взять баранье сало? Или какой-то кулинарный жир? А может, так он перевёл слово ghee? Если баранье сало, то надо ли его вытапливать или оставить целыми кусками? И решил, что лучше вытопить баранье сало – это, всё-таки, по-нашему!
...Они спорили уже второй час, и никак не могли прийти к единому мнению. Конечо, для кого то причина столь жаркой дисскурсиии была нелепой и глупой, но для них это было делом принципа.
...Небогато иллюстрирована в стиле жесткой эротики..... Нет, речь не о Энгровском Эдипе, а о фотографиях нагого Джипа, слегка поддекорированного сомнительным реквизитом...)
...А раньше, конечно, всяко бывало. Все очень зависит от качества "забытья". Иногда выходишь из него совершенно вымотанный...
Давным-давно....., когда Невелька была еще в своем уме...., да, да, когда она еще не возглавляла какой-то штаб по выборам неизвестно кого неизвестно куда....., она передала мне книгу Джипа Широкого....)
Что..? Не видали еще такую...?) Интересная книжица, скажу я вам....., 132 страницы слева направо и 192 - справа налево..., если вы ее повернете, конечно, так же, как я...... Небогато иллюстрирована в стиле жесткой эротики..... Нет, речь не о Энгровском Эдипе, а о фотографиях нагого Джипа, слегка поддекорированного сомнительным реквизитом...)
Так вот., не заспалось мне давеча... И, раздвинув book-ends-ы, я прихватила с собой в постель Реверте и Джипа, в надежде, что кто-то из них уронит меня в сон....) Открываю Джиповские истории.... Оглавление, пункт 79..... "ЛегкоМысленному ДРугу"... И что там....? "НаСтоящий Творческий псевдоним Её, этой Легко Мыслящей женщины, сокрыт... за семью печатями"
О как! Вот это интрига., а.?) Отдыхает Дал, отдыхает Хичкок, отдыхают все..) А тут, собственно, и сказке конец...) Вы не уловили, где она проскочила...?) А если прищурить правый глаз..? Опять..??)
Что ж.., наверное, зря я Джиповских снов и сказок на ночь начиталась...)
Они спорили уже второй час, и никак не могли прийти к единому мнению. Конечо, для кого то причина столь жаркой дисскурсиии была нелепой и глупой, но для них это было делом принципа. - Нельзя добавлять в красное вино карри и гвоздику вместе, это убьет мясо. -А я говорю можно, если конечно не передерживать гвоздику в вине.... - нельзя.. -можно... И вот такая катавасия каждый раз как они собирались. Уже никто не помнил что появилось раньше вот такие вот встречи, или "Смак" Макаревича, да и по большому счету это было не важно, ведь они собирались ради неспешной беседы за столом а все остальное приятные мелочи, даже вот такие вот споры....
...Аааааа, не могу удержаться! И не удерживай меня!:))
Знакомый афганец, у которого я обычно покупаю рис басмати, торгующий на “индийском базаре”, что неподалёку от Южного Вокзала в Ташкенте, говорил:
- И вот этот бамия не берёшь?
- А что это? Как это готовить?
- Просто готовить! В середину казан жир положи, потом лук, потом помидор, когда помидор сок мало станет, вот этот бамия поставь…
- А её чистить надо?
- Вот тут отрежь и здесь отрежь, а если большой будет - ещё раз режь!
- А приправы надо? Ну, перец или зира?
- Да-да! Перец, если хочешь, тоже положи!
Ну что же? Выглядела эта бамия вызывающе аппетитно: зелёные стручки, похожие на зелёные перчики чили, только, как будто бы их сделали на фабрике, где выпускают гранёные стаканы – такие же “гранённые”, а лёгким своим запахом бамия напоминала что-то родное, может даже, зелёную стручковую фасоль, хотя точно не уверен. И мы, с уже знакомым вам по моим рассказам Тофиком, решили купить “на пробу” килограммов пять. Огорчало лишь то, что, судя по короткому и скомканному рассказу продавца риса о приготовлении бамии, готовить он совсем не умел, и, значит, мы несли домой незнамо что, безо всякой “инструкции по эксплуатации”.
Купили мы ещё и несколько мешков и мешочков разного басмати, а потом, обвешанные пакетами и мешками, зашли в соседнюю лавку полюбоваться коврами, которые продавал одетый в тёмно-серую длиннополую рубаху и такого же цвета чалму и шаровары, свирепого вида бородатый пешаварец, на деле оказавшимся очень мягким, добрым и гостеприимным человеком, охотно расстилавшим перед нами один ковёр за другим, радуясь при этом уже и тому, что мы кое-что понимаем в его товаре.
- Йомудский? Красноводский, да? О! А это - текинский палас! Ему сносу не будет 200 лет, – проявлял свою эрудицию Тофик.
- Этот из Тебриза, этот из Исфагана, этот – шёлковый, а этот – афганский, - улыбался продавец.
- Все б купил, куда стелить? – расстроился я и решил переменить тему разговора:
- А как вот эту бамию готовить, не знаете, случайно?
- Этот бамия мы в Афганистане очень любим! – оживился наш новый знакомый.
И вдохновенно заговорил на фарси о чём-то вкусном и имеющем отношение к кулинарии. Мои скудные познания в этом красивейшем языке, неосторожно проявленные во время беседы о коврах, ввели его в заблуждение – он подумал, что я хорошо понимаю фарси. А на деле мне удалось выхватить из его монолога лишь несколько понятных мне слов: “горячий”, “вода”, “жарить”, “закрыть под пар”, “очень вкусно”… Останавливать его, прерывать эту песню, было бы просто кощунством. Поблагодарив его, мы попрощались традиционным “Худо Хафез!” и пошли домой, уверенные, что сегодня нас ожидает вкусный ужин. Если эти афганцы привезли со своей такой неспокойной родины что-то одно-единственное из еды, то понятно же, что привезли самое лучшее! Что бы я повёз из Узбекистана в далёкие края? Рис узбекский… Сало баранье… - да, именно, - самое лучшее!
…
А вам случалось наблюдать в повседневной жизни азербайджанских женщин? А если их трое? А если они все между собой ещё и родственницы? И если они все на кухне собрались? В тот вечер в доме у Тофика случилось именно такое событие. И я решился войти в эту грохочущую сковородками и кастрюлями кухню, (где сутолока – обыкновенное состояние), только потому, что одна из собравшихся на кухне женщин азербайджанка лишь наполовину, а другая и вовсе – просто замужем за азербайджанцем (но и этого, поверьте мне, хватило за глаза!), а третья (та, что азербайджанка “на все 100”) находилась в гостях у родственников мужа. Оглядевшись, я обнаружил, что весь сыр-бор происходит из-за вдруг возникшего у женщин благого намерения приготовить ужин. Одна искала чем бы отмерить рис, другая перебирала эмалированные чашки в поисках подходящей для замачивания этого риса, а третья жарко доказывала:
- Так чего же рис замачивать, если я пока ещё не представляю, какой обед вы собираетесь готовить!..
- Тут вот я… бамия принёс… - произнёс я и оказался атакован градом вопросов:
- Это перец?
- Как его готовить?
- Варить надо?
- У нас в Ашхабад привозят такое!
- А это сильно горькое?
- А от чего это помогает?
- Это индийское, да?
- Я приготовлю, если вы мне поможете, - подвёл я черту под расспросами.
Увидев согласие в их глазах, я приступил к делу.
Вы знаете, что самое главное в руководстве на кухне? Равномерно распределить обязанности между трудящимися, что бы бездельничающие ничего не советовали работающим и что бы одни не мешали работать другим!
Одной из женщин на кухне я сказал нарезать лук, другой – поставить варить рис в широкой, просторной кастрюле (чтоб потом запарить его по-азербайджански со сливочным маслом), третью попросил очистить помидоры и покрошить их. Сам же остался думать: что имел в виду афганец, говоря “в середину казан жир положи”? Значило ли, что надо взять баранье сало? Или какой-то кулинарный жир? А может, так он перевёл слово ghee? Если баранье сало, то надо ли его вытапливать или оставить целыми кусками? И решил, что лучше вытопить баранье сало – это, всё-таки, по-нашему!
Достал пакет с бараньим мясом, вынул сало, взглянул на оставшееся очень красивое мясо, вздохнул… и попросил родственницу, которая оказалась проворнее других:
- Давайте и мясо вот это отварим крупными кусками, а то блюдо у нас получается уж больно вегетарианское? - И, пресекая вопросы о том, что мы будем делать с этим мясом потом, добавил:
- Разберёмся! Самое главное: проследите за бульоном, сделайте, что бы он получился прозрачный, красивый… Вы же умеете? И не забудьте добавить луковицу-другую целиком, морковь крупными кусками, лавровый лист и перец горошком!
И снова – две пары женских рук томятся бездельем, демонстрируя результаты выполненной работы:
- Правильно мы порезали лук и помидоры?
- Правильно! Ну, давайте бамию чистить: обрезать носик и хвостик, а крупные стручки резать ещё и пополам!
- Сталик, а что, вот так прямо её и опустим жарить? Она же крепкая какая, может, отварить её сначала немного, как фасоль в стручках? – А что? Дело она говорит. Отварить минут пять-десять не помешает, на первый взгляд. Почему бы не согласиться, если женщина дело говорит:
- Давай! – согласился.
- А мне что делать?
- А… чеснок чистить и резать мелко! – ответил я, надеясь, что теперь-то уж все заняты надолго: одна будет резать и отваривать бамию, другая – пенку с бульона снимать, а третья… ха-ха!… этого чеснока ей надолго хватит, давилку-то в доме у родственников мужа попросить не решится – ещё скажут “ленивая”!
И, вполне удовлетворённый “порядком” на кухне пошёл наводить порядок во дворе!
- Тофик! Ваня! Вы чего сидите? Почему огонь под казаном до сих пор не развели?!
Но эти ребята тренированные; особенно, когда уже смеркается, а ужина всё нет, огонь у них мигом разгорается!
…
- Ну что, наливаем? – спросил дядя Махаррам, увидев, как я, звеня шумовкой об казан, вынимаю золотистые выжарки.
- Луком присыпьте, и посолить не забудьте, - пронапутствовал я первую рюмочку, - лук несите! Чеснок готов?
Вах!… И перец вырос у Тофика в огороде, какой красивый! Надо и перца тогда уж… хоть немного перца покрошить и вместе с луком и с чесноком прямо в раскалённое масло – вот это будет дело! Понимаете? Имбиря нет, зато куркумы – как у дурака яиц на Пасху! Куркумы тоже добавим.
Но мне интересно вообще: от этих женщин покой будет уже или нет ещё? Опять они “всё сделали”!
- Тогда режьте баклажаны пластинами и болгарский перец двух цветов кольцами, а морковь – одну жёлтую, а одну красную – наискосок, тоже пластинами! – “это блюдо Симоне Гордон посвящается” - пропели где-то вдалеке фанфары, под задорное шипение начинающего зарумяниваться лука и расточающих ароматы чеснока и перца.
По-ми-до-ры!!! А не буду я их мешать… пусть лук ещё пожарится, а им жАра и так хватит…
Бак-ла-жа-ны!!! Обжарить бы их, как на сковородке, как тётя Сарра всё время делает… Вот! Казан – незаменимая вещь! Его широко раздвинутые стенки как будто специально сделаны для того, что бы на них можно было разложить пластинки баклажана “ромашкой” - пусть жарятся, никому не мешая!
Пе-рец!!! Болгарский! Ну, теперь-то уж перемешаем всё! И посолить – самое время… А баклажаны просто перевернём на другую сторону; им – пластинкам баклажана, каждой отдельно – порция соли и чуток чёрного перца.
Всё!!! Пора бамию закладывать. Зиры, что ли? Точно! Зира здесь не помешает. Уменьшим огонь… Свернём “ромашку” из баклажанов, накроем этими пластинками бамию… Ещё уменьшим огонь… и накроем плотной крышкой… минут на двадцать, не меньше.
И началось:
- Пловом пахнет…
- Да каким пловом – лучше гораздо!
- Ну конечно, когда на огне да на казане готовят, то запах лучше будет, - оправдывалась родственница перед мужем.
- Да отойдите вы все от казана – сглазите! – ох и мудра же тётя Сарра!
…
- Рис на стол несите!
- А что с бульоном делать?
- Мясо снимите отдельно, а в бульон покрошите киндзу и сразу выключите огонь, накройте крышкой – и пусть настоится как следует.
- А с мясом что делать?
В самом деле: что? Порезать и подать отдельно? Тогда надо было соус какой-то подготовить… А мы схитрим!
- Режьте мясо тонкими пластинами и несите сюда, к казану! И блюда подавайте, чтоб раскладывать!
Первый слой на блюде – пластинки баклажанов. Их аккуратно снимаем, стараясь, чтоб они остались целыми. Поверх баклажанов – остальные овощи. А вот теперь уж – мясо! Накроем пластинками мяса всю “пирамиду” из овощей, а жирные куски и сало – выложим на самый верх. Украсим всё варённой морковью из бульона и красным перчиком – и понесли на стол!
Рис? А рис отдельно, на отдельном блюде подадим, пусть уже каждый выкладывает на свою тарелку порцию риса и овощей добавляет. Бульон – красивый, яркого зелёного цвета, с дразнящим ноздри ароматом – тоже отдельно, в небольших кассах.
Чего не хватает? Тоста хорошего не хватает, товарищи!
1055
1051